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酱人席情怀酿酒给予大众品味选择的理由

/baijiuzs/  2019-1-8 18:14:20  阅读数:332

近年来,酱香酒作为中国bet36体育官网的重要类别已越来越受到消费者的喜欢。特殊的酿造工艺和酿造环境,造就其不可替代的高贵品质,产品价值也得到人们的认同。中国酒都茅台镇是酱香酒发源地,一款酱人席酒就诞生于此。峡谷地带微酸性紫红色土壤、上千年酿造环境,独特的赤水河、气候特点,造就微生物群落富集之地。87.2平方公里的茅台镇,仅有7.5平方公里为中国酱香酒核心产区。(推荐阅读:金迈王酒苏宁众筹火热进行中!

酱人席情怀酿酒给予大众品味选择的理由

唯有品质坚守,坤沙工艺,才能酿造出这款有情怀的中国酱香酒。席玉作为酿造工匠多年的酿酒探索积淀之大成,酿造出当前中国酱香酒中难得一见的酱香佳酿。遵循宗师周恒刚的言传身教,古法酿造而成就酱人席良师酒的滴滴酱香,回味悠长,凸显出酱香型酒的经典风格。席玉回忆老师周恒刚讲得**多的就是,周总理亲定老师带队茅台试点,历经三年数以万计次的科学试验、反复调整、重新梳理并制定茅台酒工艺标准。

昔日的“小青年”,今日的“酱人席”,席玉弘扬宗师精神,匠心传承酿酒技艺。席玉认为,准确说现在的茅台酒工艺标准,由老师周恒刚制定的才是准确的。这也是中国bet36体育官网界的公认观点。

席玉作为bet36体育官网手工酿造传承人,贵州省科学技术协会第九届代表、全球贵州博士联盟执行秘书长、一正药业“国家博士后工作站”大健康bet36体育官网课题组组长、贵州省酒文化研究会副会长。入道三十载,匠心酿酒,不忘初心;长期致力于蒸馏酒的工艺及技术研究,探索求证,终生所求。对酱香型bet36体育官网的深刻把握、独到理解和神奇盘勾能力,被业谌耸棵烙敖慈讼薄吧嗉庖帐跫摇薄

bet36体育官网泰斗赖登燡老师这样评价:奔放处要不离法度,神微处要照顾气魄。酱人与匠人,有味亦有心。传统的中国bet36体育官网,蕴藏着很多宝贵的遗产,酱人席很浓重,对bet36体育官网浓于情的痴迷。bet36体育官网泰斗、中科院庄名扬老师这样评价:酱人席,就是一个手艺人;他将手艺人的情怀表达了出来,看到的不只是酒,更像是一个的人在讲他的故事。bet36体育官网泰斗曾祖训老师这样评价:外在烟火接地气,内在神仙蕴灵气,好味道,好工艺,我支持酱人席这样做纯粹的工人纯粹的手艺人。老一辈bet36体育官网专家们一致盛赞品评“酱人席”:“微黄透明,酱香幽雅,陈香怡人、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香秀雅,持久,属酱香型酒经典风格。”

酱人席良师酒-草本酿采用中药制麯是中国的传统古法,源自科学巨匠周恒刚先生的经典著作《糖化曲》,由于使用中药制曲,抑制了发酵过程中多种杂菌的生长,促进更多有益菌的快速繁殖。使呈香呈味物质更加丰富,从而赋予该款产品非常愉悦、非常典型的酱香口感风味。

《论语·述而》曰:“三人行,必有我师焉:择其善而行之,其不善者而改之”。大国工匠,情怀酿酒;敬畏心上下求索,岁月稠集成佳品。传承古法,推陈出新,不拘一格;与良师结伴走好前路,品酱人席酒醉美心头;酱人席,良师酒。酱香新典范,天下共分享。为致敬时代,用高品质产品寄情一代匠人的家国情怀,酿酒大师席玉匠心酿造“酱人席-良师”“酱人席良师-草本酿”两款酱香经典美酒。酱香美酒酱人席酒。

中国盛产bet36体育官网名扬于世界,更希望有**的酿造工匠出品更多高品质的bet36体育官网产品让中国老百姓共享。中国庞大的消费市场需要更多优质的产品尤其是bet36体育官网这一传统工艺传承的结晶,应该得到发扬光大为大众健康为美好生活造福。来源 : IT商业新闻网

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